Der Laitnkeller in Völs am Schlern, in der Provinz Bozen, ist ganzjährig geöffnet. Die alten Gewölbe und die Holzbalken aus dem 15. Jahrhundert verleihen ihm eine angenehm gemütliche und einladende Atmosphäre, so dass die Gäste gerne einkehren, um traditionelle Südtiroler Gerichte zu genießen.
Im Frühjahr, während der Schlutzer Wochen (auch in der Fastenzeit), genießen die Gäste vor allem die hausgemachten Teigtaschen.
Im Herbst, wenn die Temperaturen draußen sinken und es in den Häusern gemütlicher wird, werden hausgemachte Törggelen-Spezialitäten wie saure Suppe, Kürbisgerichte, Hauswürste, Fleisch- und Wurstplatte, selbstgebackenes Brot, Krapfen, geröstete Kastanien, Hauswein vom Bessererhof usw. serviert.
Die Gäste haben die Wahl zwischen Halbpension, Vollpension oder nur Frühstück, bestehend aus hofeigenen und hausgemachten Produkten wie Brot, Marmeladen, Säften, Sirupen, verschiedenen Kräutertees aus dem Bauerngarten, Löwenzahnhonig, Eiern, Speck, geräucherter Salami und Fleischspezialitäten, Obst, Gemüse aus dem eigenen Garten und eigenem Fleisch.
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