Radimare Ristorante

Chiuso ora

Apre in 12 ore

Radimare Ristorante

Via Beato Pier Giorgio Frassati, 5 A

70043 Monopoli

Regione Puglia
080 403 8320
375 684 6195
radimareristorante@gmail.com
radimare.com

radimare.com

Parole chiave

pesce fresco cucina pugliese menu di pesce organizzazione di banchetti secondi piatti di pesce primi piatti di pasta fresca pesce crudo dolci ambiente confortevole pesce antipasti di mare primi piatti di pesce ambiente climatizzato specialità pesce ristorante con specialità pesce primi piatti ristorante organizzazione eventi presente sulla guida michelin presente su gambero rosso ristoranti sale per banchetti Mostra di più

(L´impresa non è ancora stata recensita)

Orari d´apertura

Lunedì

Chiuso

Martedì

20:00 – 23:30

Mercoledì

20:00 – 23:30

Giovedì

13:00 – 15:00

20:00 – 23:30

Venerdì

13:00 – 15:00

20:00 – 23:30

Sabato

13:00 – 15:00

20:00 – 23:30

Domenica

13:00 – 15:00

Descrizione di Radimare Ristorante

Radimare Ristorante a Monopoli rappresentata l'anima dello chef Domenico Ungaro. Domenico Ungaro di origini pugliesi per quindici anni affianca gli chef stellati più importanti d'Europa. Per tre anni lavora presso il ristorante stellato a firma Gualtiero Marchesi l'Hostaria dell'Orso da cui assimila il rispetto delle materie prime e la disciplina. Impara le tecniche d'impiattamento nel ristorante stellato "Villa Fiordaliso" sul lago di Garda con il giovane chef Riccardo Camanini. Il percorso prosegue a Madrid con Paco Roncero nel ristorante stellato "La Terrazza del Casino" gestito in collaborazione dello chef Ferran Adrìa padre della cucina molecolare. Nel 2010 si sposta a Barcellona nel ristorante "Moo" dello chef Joan Roca. Nuova immersione nello stellato "Alkimia" dello chef Jordi Vilà e per ulteriori sei anni al "Mont Bar" sempre a Barcellona. Durante il periodo covid lo chef Domenico Ungaro sente il richiamo delle suo origini e nasce cosi Radimare (radici di mare). Nel suo ristorante Radimare lo chef Domenico Ungaro nel rispetto delle materie prime locali propone le sue creazioni culinarie che partono dal territorio e si aprono alle esperienze internazionali. Ostrica Kys Marine, granita di anguria e bergamotto; Croccante di cozze alla scapece; Risotto con pesto di cime di rapa, cozze, pomodorini confit; Risotto acquerello, triglia di scoglio, prezzemolo, limone bruciato; Fagiolini, cacio e pepe, tartufo estivo; Corba rossa del Gargano, acqua pazza, bietole; Millefoglie al cioccolato 85%, gelato alla fava Tonka; Scarpetta di mandorla, vaniglia e caramello salato, Un menù che abbraccia e coccola i palati più esigenti, assieme ad un'ampia scelta di etichette di vini e bollicine. Contattaci per prenotare un tavolo o per informazioni, ti aspettiamo!