, , 43040 Varano de' Melegari
Caseificio Il Battistero
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Caseificio Il Battistero
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Via Provinciale, 9443040 Varano De' MelegariRegione Emilia-Romagna
- 0525 552003
- 0523 552003
- 327 363 1839
- ilbattisterocaseificio@gmail.com
Parole chiave
latterie
caglio naturale
mascarpone
mozzarelle
caciocavallo
parmigiano
formaggi
produzione formaggi
caciotta
burrata
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latterie e formaggerie
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Descrizione di Caseificio Il Battistero
Il Caseificio il Battistero di Varano de' Melegari, in provincia di Parma, nasce nel 1939, a due passi dal Battistero di Serravalle, uno dei più antichi e affascinanti luoghi di culto della provincia di Parma (IX sec.). Siamo ai piedi degli Appennini, lungo il fiume Ceno: un territorio lontano da insediamenti industriali ricco di boschi, prati e acque. Un tempo i soci portavano il latte a dorso di mulo, per trasformarlo in prezioso formaggio. In più di 70 anni ininterrotti d'attività, il caseificio si è ingrandito, modernizzato e adeguato a tutte le norme che garantiscono la qualità e la sicurezza del prodotto; ma i casari continuano a percorrere le stesse strade, a raccogliere e lavorare il latte e a trasformarlo in ottimo Parmigiano-Reggiano con la stessa passione e abilità di un tempo.
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